Kaffeetrinker möchten das ganze Jahr über den Geschmack ihres Lieblingsgetränks genießen, aber das Trinken von heißem Kaffee in der Hitze des Sommers macht nicht viel Spaß. Das neue Getränk erhielt sogar den Namen Cold Brew. Die Nuance des Rezepts ist, dass es ohne Erhitzen, sondern durch längere Extraktion in kaltem Wasser zubereitet wird. Dadurch wird der Geschmack des Getränks ungewöhnlich weich. Es gibt keine übliche Bitterkeit und Säure von heißem Kaffee, die oft den Geschmack des Getränks beeinträchtigen.
Kaltes Brauen kann von 12 bis 24 Stunden dauern, was nicht so praktisch ist. Es ist jedoch möglich, Ihren Lieblingskaffee in nur 2 Stunden mit einer Sous-Vide-Technologie zu erhalten! Wir können das kalte Gebräu in großen Mengen herstellen und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es wird seinen Geschmack während dieser Zeit behalten. Also lass uns ein kaltes Gebräu machen.
- Gemahlener Kaffee ½ Becher
- Wasser 800 ml
- Kaffeefilter
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Heizen Sie ein Wasserbad mit einem Sous-Vide-Umwälzthermostat auf 65,5 ° C vor.
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Als nächstes müssen Sie 0,5 Tassen gemahlenen Kaffee mit 4 Tassen Wasser mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in zwei Gläser und verschließen Sie sie mit zweiteiligen Deckeln. -
Tauchen Sie die Kaffeegläser 2 Stunden lang in vorgeheiztes Wasser. -
Nehmen Sie die Gläser nach 2 Stunden heraus. Den Inhalt durch einen Kaffeefilter in einen Krug oder ein anderes Gefäß abseihen, in dem das Getränk bis zu 10 Tage gelagert werden kann.
Cold Brew ist fertig! Jetzt können Sie seinen einzigartigen Geschmack für eine ganze Zeit genießen!
