Vepřové medailonky sous vide s omáčkou Dorblu

Jednoduchý vydatný a krásný masový pokrm! Co by mohlo být lepší? Vyzkoušejte vepřové sous vide medailonky s omáčkou Dorblu. Šťavnatý kousek čerstvě uvařeného masa sous vide je vždy výhrou pro každou příležitost! Vepřové maso vařené metodou sous vide je velmi chutné a má chuť …. Mmmmm

• Pro přípravu solanky smíchejte:
  litr vody a 4 polévkové lžíce soli
• Vepřový řízek namočte na 2 hodiny do nálevu, poté rozdělte na porce, otřete papírovou utěrkou, ochuťte solí a pepřem.
• Vložte do sáčku, přidejte máslo a evakuujte.
• Vařte 2 hodiny při 60 stupních.
• Po uplynutí doby vaření maso rychle zchlaďte v ledové vodě, vyjměte ze sáčku.
• Medailonky opečte na grilu a v dobře rozehřáté pánvi dokřupava.
• V pánvi na mírném ohni přivedeme smetanu k varu, postupně mícháme, přidáme malé kousky sýra, osolíme, opepříme a vaříme, dokud se sýr nerozpustí.