Vyzkoušejte jemnou rolku sous vide. Maso je velmi chutné a aromatické. Sous vide rolka vypadá na stole moc hezky. Připravit vepřovou rolku metodou Sous vide je velmi snadné.
Ingredients
Serves: –+
- Vepřové kalhoty (bůček) 800 g
- Koření
- Česnek
Method
-
Pro přípravu solanky smíchejte:
litr vody, 3 lžíce soli, 1 lžíce cukru, bobkový list, nové koření, kuličky černého pepře -
Vepřové maso nastrouháme na česneku, zalijeme lákem.
-
Po dni maso vyjměte a osušte.
-
Můžete přidat další koření, svinout do pevného válečku a dát do sáčku.
-
Zatavený sáček vložíme do nádoby s vodou a nastavíme na teplotu 70 stupňů, vaříme 6 hodin. Poté rolku rychle vychladíme, orestujeme a podáváme.
