Recept na přípravu lahodných sous vide žebírek.
Ingredients
Serves: –+
- Hřbet s žebry 1.5 kg
- Sůl
- Bobkový list
- Černý pepř
- Česnek 2 stroužek
Method
-
Hřbet nakrájíme na dvě stejné porce, osolíme, opepříme, dáme do sáčků, přidáme česnek a bobkový list a zavaříme.
-
Dejte na 2 dny do lednice.
-
Vařte ve vodní lázni při 65 stupních 3,5 hodiny.
-
Po uvaření ihned zchladíme v ledové vodě, vyjmeme ze sáčků, zabalíme do fólie a dáme na pár hodin do lednice. Před podáváním grilujte.
