Řeknu vám, jak vařit úžasný steak z jehněčí kýty v sous vide, recept na jehněčí steak.
Ingredients
Serves: –+
- Steak z jehněčí kýty
- Olivový olej
- Koření
- Sůl a pepř
Method
-
Nastavte termostat na 56 °C
-
Smíchejte 100 ml olivového oleje s bylinkami, česnekem a solí a nastrouhejte jehněčí steaky
-
Nechte marinovat alespoň 1 hodinu
-
Steaky vložte v jedné vrstvě do vakuového sáčku se zbylými 50 ml olivového oleje a vakuujte
-
Vložte sáček do předehřáté vodní lázně a vařte 8 hodin při teplotě 56 °C na střední teplotě.
-
Vyjměte jehněčí steaky ze sáčku a osušte papírovou utěrkou.
-
Před podáváním ogrilujte jehněčí kolínka nebo na velmi horké pánvi.
