Sous vide levandulový sirup

Zkoušeli jste někdy levandulový sirup? Ukazuje se, že i takový neuvěřitelný sirup může být chutný, pokud se vaří v sous vide.

Ti, kteří milují sous vide, rádi experimentují v kuchyni. Tento jednoduchý recept vám pomůže vyrobit úžasný levandulový sous vide sirup, který pak můžete použít k výrobě alkoholických nebo nealkoholických koktejlů a dokonce i pečiva.

• Nastavte sous vide ohřívač na 57ºC. Nějakou dobu bude zaneprázdněn tím, že bude ohřívat vodu na stanovenou teplotu. To je dostatek času na přípravu levandule na „potápění“.
• Vezměte jeden vakuový sáček (stačí sáček s běžným zipem) a postupně do něj přidejte všechny ingredience: vodu, cukr a samotnou levanduli. Sáček pevně uzavřete sami nebo použijte pečetidlo, abyste se ujistili, že je sáček utěsněn.
• V tuto dobu je již voda ohřátá a zbývá do ní ponořit sáček s levandulí. Nechte to tam hodinu.
• Po hodině lze připravený sirup vyjmout z lázně. Přeceďte přes plátýnko nebo cedník do karafy, aby bylo později vhodné přelít do sklenic.
• Pokud neplánujete vypít celý sirup najednou, nalijte do sklenic. Lze je tedy vložit do chladničky a skladovat tam po dlouhou dobu, aniž by došlo k poškození samotného sirupu.

Samotný sirup lze pít jako nezávislý nápoj bez zbytečných přísad. Je to neuvěřitelně chutné! Dalším skvělým nápadem je míchat s ním různé koktejly. Navíc se skvěle hodí jako topping na zmrzlinu nebo jakoukoli jinou zmrzlinu. A vůbec, když do každé sklenice vložíte špejli a celé to zamrazíte, získáte výbornou zmrzlinu z levandulového sirupu, která chutná jako nanuková zmrzlina. Výborné jsou i koláčky na koláče, když do těsta přidáte trochu tohoto báječného sirupu. Jak vidíte, možností je mnoho, zkoušejte, experimentujte a vše bude fungovat!