Sous vide hamburgery jsou velmi šťavnaté a nemají rádi rychlé občerstvení.
Ingredients
Serves: –+
- Čerstvé mleté hovězí maso 1 kg
- Burgerové housky 4 ks
- Rajče 1 ks
- Smažené vajíčka 4 ks
- červená cibule 1 ks
- Sůl a pepř
- Zelenina
- Majonéza
Method
-
Nastavte termostat na 56,1 °C.
-
Zatímco se voda zahřívá, rozdělte mleté maso na 4 díly a vytvořte 4 stejně velké kuličky. Lisem tvoříme placičky.
-
Řízky posypeme solí a pepřem. Ve vakuovém sáčku uzavíráme zvlášť.
-
Vařte 1 hodinu. Vyjměte ze sáčků a osušte. Placičky smažte na pánvi nebo grilu.
-
Rajčata a červenou cibuli nakrájíme na kolečka. Pokládejte ingredience na housku ve vrstvách a vychutnejte si hamburgery.
