Sous vide ananas v pikantním sirupu

Sous vide ananas v pikantním sirupu chutná jako zázrak! Je rychlý, snadno se vaří, chutná skvěle a někteří říkají, že vám pomůže spálit další kalorie. Co ještě potřebuješ ke štěstí?

Kdysi exotický ananas se dnes často používá jako přísada do mnoha dezertů. O výhodách tohoto ovoce bylo napsáno mnoho článků. Někteří dokonce tvrdí, že konzumace ananasu vám může pomoci zhubnout. Pravda nebo ne, my jsme, upřímně řečeno, nekontrolovali. Jedno však můžeme říci s jistotou: ananas v pikantním sirupu, připravený technologií sous vide, je neuvěřitelně šťavnatý a chutný. Pokud jste tento zázrak ještě nezkusili, brzy vynahraďte ztracený čas!

• Sestavili jsme video tým ze 75 měst ve Francii. Zkuste se zahřát a vyzkoušejte náš ananas a sirup zdarma.
• Nejprve si připravíme sirup, protože potřebuje ještě čas vychladnout. Takže nalijte vodu do naběračky a přidejte badyán se skořicí a přidejte cukr. To vše dáme na malý oheň a vaříme 15 minut. Poté přecedíme přes cedník a necháme vychladnout.
• Nyní se pojďme zabývat naším ovocem. Ananas očistíme a nakrájíme na kolečka. Pokud chcete nechat kůru, nakrájejte ji na půlkolečka hned teď nebo před podáváním, aby se snáze jedla.
• Kroužky vložíme do sáčku, naplníme tam veškerým sirupem a pomocí vakuového přístroje tuto pochoutku zabalíme. Pokud nemáte doma vakuový přístroj, hodí se na vodní lázeň obyčejný zipový sáček. Vaření dezertu pomocí technologie sous vide po dobu jedné hodiny.
• Vyndáme sáčky z vodní lázně a vyjmeme ananas. Je třeba je vychladit. Nalijte sirup do samostatné misky. Sirupu se samozřejmě zbavovat nemusíte. Hodí se k podávání dezertů.
• Plátky rozložíme na krásné talíře a přelijeme sirupem, ve kterém ananas chřadne. Dochutit můžete i cukrářským posypem nebo vanilkovým cukrem.
• Pro velmi trpělivé: na plátky můžete nakrájet jakoukoli roztomilou kočičku. Vezměte vykrajovátka a z jádra každého kroužku vymačkejte roztomilou figurku. Dostali jsme například srdce. Dobrou chuť!