Ryby & mořské plody
Jak správně vařit chobotnici pomocí technologie sous vide: tajemství a doporučení
Udělat ten nejkřehčí steak ze sumce není nic složitého a sous vide vám pomůže neudělat z ryby pomazánkovou kaši.
Napůl uvařený losos v sous vide chutí i konzistencí plně dostojí svému jménu. Jde o křížence mezi syrovou a vařenou rybou, s jemně nasládlou a velmi čistou chutí.
K teriyaki omáčce se nic nehodí jako královské krevety. A pokud je vaříte v sous vide, pak si maso zachová všechny své užitečné vlastnosti a zůstane šťavnaté a jemné.
Dorada in sous vide je ideálním pokrmem pro ty, kterým záleží na vlastním zdraví. Dietní maso této ryby je zvláště křehké, když se vaří v sous vide.
Možnost přípravy lahodné večeře z jemného filetu z lososa s křenovou smetanou a okurkou. Velmi jednoduchý a rychlý sous vide recept.
Rybí maso se snadno přeexponuje, pokud se vaří obvyklým způsobem. Je to obzvláště urážlivé, pokud jde o lososa, protože je to tak lahodná ryba!
Milovníci lahodného a zdravého jídla ocení recept na filet z tresky v sous vide citronové šťávě
Chobotnice s gremolatou a bramborami ve vakuu, zdobená květákem sous vide.
Sous vide sendvič s humrem je tak lahodný právě díky louhování ve vodní lázni
Neuvěřitelně lahodný recept na lososa s citronovým olejem a česnekovou omáčkou
