Recept na lanýže v čokoládě na sous vide

Mlsouni najdou i mnoho zajímavých receptů na sous vide, například jsou to lanýže v čokoládě. Skutečný džem!

Dezerty a zdravé stravování nejdou dohromady, ale někdy se chcete opravdu rozmazlovat něčím sladkým! Tento recept na lanýže sous vide v čokoládě je pro tuto příležitost ideální. Je snadné je vařit, ale budete muset chvíli počkat, než se budou dusit ve vodní lázni. Ale stojí to za to!

• Jakmile vaše sous vide ohřeje vodu na 58 stupňů, můžete do ní položit sáček mňamky. Mezitím se voda ohřívá, připravte si obsah balení.
• Pro lanýžovou náplň nemusíte dělat nic speciálního: všechny ingredience stačí vložit do sáčku a dobře uzavřít zipem, aby nic nevyteklo.
• Sáček vložíme do vany a necháme 4 hodiny.
• Po 4 hodinách je nutné směs vyjmout ze sáčku a nejde snadno slít, ale přecedit přes cedník, aby v náplni nebyly nečistoty.
• Máte-li v kuchyni pytel, použijte jej k vytlačení polotovarů z lanýžů. Pokud není po ruce žádný takový zázrak, pak jen chvíli počkejte, až směs vychladne a kuličky válejte ručně.
• Nyní je potřeba budoucí lanýže zabalit do igelitu a nechat je den „louhovat“.
• Lanýže jsou téměř hotové! Nyní zbývá ozdobit je chytřeji a zde vám pomůže vaše fantazie. Doporučujeme rozpustit trochu čokolády, která vám zbyla z tyčinky, kterou jste použili na náplň, a každý lanýž namáčet v čokoládě a poté obalovat v kakau nebo kokosu. Nad touto radou byste se neměli zdržovat, zasněte se a vymyslete si vlastní verzi!