Toto je recept na syrovou stravu, ale vynikající rebarbora v jahodové sous vide omáčce.
Ingredients
Serves: –+
- Rebarbora 1 stonky
- Jahoda 250 g
- Zelená bazalka 2 snítky
- Hroznový cukr 1 lžíce
- Citronová šťáva
- Zrzavý
- Mandle
Method
-
V mixéru umelte jahody, hroznový cukr, bazalku a směs citronové šťávy a zázvoru.
-
Rebarboru a směs dáme do vakuového sáčku, ponoříme do nádoby s termostatem a nastavíme teplotu na 40°C.
-
Vaření 1,5 hodiny a vyndání. Nasekejte mandle a posypte rebarborou.
