Recept na vaření mrkve v sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Mrkev 300 g
- Miláček 1 lžíce
- Mletý kmín ½ lžička
- Mletý koriandr 1 špetka
- Máslo 50 g
- Sůl a pepř
Method
-
Mrkev omyjeme a oloupeme. Na vaření je lepší vzít mladou mrkev se zelenými řapíky. Vypadá efektněji a chutná jemněji. Ale stará mrkev se bude hodit. Hlavní věc je, že forma je krásná. Pokud je mrkev velká, je lepší ji nakrájet na kolečka o tloušťce asi 1 cm.
-
Všechny ingredience promíchejte a vložte do vakuového sáčku.
-
Vařte při 80 stupních 45 minut
-
Pokud chcete, posypte hotové jídlo čerstvými bylinkami. Podobně můžete vařit celer nebo dýni a také kořeněnou kukuřici. Je to skvělá příloha k masu nebo rybám. Bude to užitečné pro všechny – dospělé i děti. Pravda, u toho druhého je lepší mletou papriku vyloučit nebo minimalizovat.
