Vyzkoušejte sous vide kuřecí polévku se zeleninou podle našeho receptu. Tato polévka zůstane navždy ve vašem jídelníčku.
Ingredients
Serves: –+
- Pórek 1 stonek
- Květák ½ hlávky
- Žampión 1 ks
- Kuřecí vývar
- Provensálské bylinky 1 lžička
- Čerstvý špenát 4 šálky
- Sous Vide kuřecí prsa 2 ks
Method
-
Pórek, květák a houby přebereme, nakrájíme a promícháme. Vše vložte do jednoho nebo více vakuových varných sáčků, vakuujte. Sáčky ponořte do vody a vařte při 80 °C 60 minut.
-
Poté, co je zelenina uvařená, vložte ji na 20 minut do ledové vody a ochlaďte.
-
Vezměte velký kastrol a přidejte kuřecí vývar, koření. Vývar přiveďte k varu, poté přidejte špenát a vařte 2-3 minuty.
-
Snižte teplotu, přidejte kuřecí Sous Vide a zeleninu. K zamíchání použijte dřevěnou lžíci. Ihned podávejte.
