Lepší technologie než sous vide pro vaření masa ještě nebyla vynalezena. Klasický steak na nový způsob.
Klasický sous vide steak. Pomocí nízkoteplotní technologie sous-vide uvaříte skvělý steak, který si zachová veškerou šťavnatost a bohatost chuti masa.
Ingredients
Serves: –+
- Striploin 450 g
- Máslo 50 g
- Tymián 10 g
Method
-
Odizolujte a vysajte.
-
Vařte ve vodní lázni při 54 °C 45 minut.
-
Steak polijte máslem.
-
Povrch opečeme na pánvi.
-
Přidejte máslo a tymián. Smažte s olejem.
-
Podle chuti osolíme a opepříme.
Pomocí nízkoteplotní technologie sous-vide uvaříte skvělý steak, který si zachová veškerou šťavnatost a bohatost chuti masa. Moderní technologie, jako výsledek dlouhého vědeckého výzkumu, tedy hraje v tandemu s klasickými recepturami.
