Recept na syrovou stravu na výrobu topinamburu s fenyklem v sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Jeruzalémský artyčok 400 g
- Fenykl 1 ks
- Olivový olej
- Kopr
- Sůl a pepř
Method
-
Zeleninu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme.
-
Přidejte kopr a olej
-
Přidejte olivový olej
-
Vše dáme do sáčku a vakuujeme.
-
Ponoříme do nádoby s termostatem a nastavíme teplotu na 40°C. po 2 hodiny.
