Letní recept na lahodné jahodové a borůvkové pyré, kterým můžete své blízké hýčkat sladkostmi.
Ingredients
Serves: –+
- Jahody nakrájíme na 4 kusy 150 g
- Čerstvá borůvka 150 g
- Cukr 75 g
- Šťáva z 1 citronu
Method
-
Ohřejte vodu na 82 C.
-
Zralé bobule vložte do vakuových sáčků (můžete použít jakékoli jiné ovoce s dužinou).
-
Do sáčku, kde se ovoce nachází, přidejte cukr, citronovou šťávu (cukr podle chuti podle sladkosti ovoce), poté vakuujte.
-
Vařte asi 30 minut, dokud ovoce nezměkne. Po uvaření lze použít jak na zmrzlinu, tak na dortový krém. Pokud dáváte přednost řidší konzistenci, nalijte obsah do mixéru nebo kuchyňského robotu a šlehejte, dokud nezískáte pyré.
