K přípravě slavného italského dezertu gelato budete potřebovat zmrzlinovač.
Ingredients
Serves: –+
- Plnotučné mléko 2.33 šálky
- Vysokoprocentní smetana ⅔ šálky
- Cukr ½ šálky
- Žloutek 6 ks
- Kakaový prášek 2 lžíce
- Čokoládové lupínky 1 šálek
- Sůl
Method
-
Do mísy mixéru dejte mléko, smetanu, cukr, žloutky, kakao a sůl a vyšlehejte do hladka.
-
Výslednou hmotu nalijte do sáčku se zipem a uzavřete ponořením a vložte na 1 hodinu do vodní lázně zahřáté na 82 °C (180 °F). Během vaření obsah balení několikrát promíchejte, aby se netvořily hrudky.
-
Když časovač zhasne, vychlaďte gelato v ledové lázni a poté přidejte čokoládové lupínky.
-
Postupujte podle pokynů výrobce zmrzliny, směs vyšlehejte do zhoustnutí a před podáváním zmrazte.
