Milovníci lahodného a zdravého jídla ocení recept na filet z tresky v sous vide citronové šťávě
Kdo řekl, že byste měli jíst ryby pouze ve čtvrtek? Báječný recept na filet z tresky v sous vide citronové šťávě je vhodný pro všechny, kteří jsou zvyklí na každodenní zdravou a vyváženou stravu. Mezitím se ryba vaří, můžete si k ní připravit svou oblíbenou přílohu.
Ingredients
Serves: –+
- Filet z tresky 500 g
- Olivový olej 1 lžíce
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- Citrónová kůra
- Sůl a pepř
Method
-
Než začne ryba ve vodě chřadnout, měla by vaše sous vide vodní trouba stihnout ohřát vodu na 55 stupňů.
-
Filet vezměte a dochuťte solí a pepřem podle chuti. V samostatné misce smíchejte olivový olej a citronovou šťávu s citronovou kůrou. To vše vložte do sáčku a uzavřete vakuovou aparaturou. Pokud takové zařízení v kuchyni nemáte, pak rybu jen pevně zabalte do sáčku se zapínáním.
-
Ryba je nyní připravena k „ponoření“. Sáček s rybou ponořte na 30 minut do vodní trouby.
-
Za půl hodiny bude treska hotová. Vytáhni to ze sporáku. Je třeba opatrně vyndat ze sáčku – maso bude velmi měkké.
-
Během přípravy ryby jste pravděpodobně přišli na to, jakou přílohu ji budete podávat na stůl. Nejlepší je uvařit hnědou rýži a přidat nakládanou zeleninu, jako jsou olivy nebo cherry rajčata.
