Bažanta miluji pro jeho jedinečnou chuť a s pomocí jednoduchého receptu na vaření bažanta se suvidem se můžete vrhnout do světa gastronomických lahůdek.
Ingredients
Serves: –+
- Bažantí prso 1 ks
- Sádlo 50 g
- Houby (jakékoli) 100 g
- Tymián 1 snítka
- Máslo 50 g
Method
-
Bažantí prso se sádlem vložíme do vakuových sáčků, přidáme tymián a vakuujeme.
-
Doba vaření je 35 minut a teplota 62 °C. Dbejte na to, aby voda neustále zakrývala sáčky.
-
Po uvaření vyjměte bažanta ze sáčku a osušte kuchyňskou utěrkou.
-
Po bažantovi opečeme na pánvi dokřupava, přidáme houby a lžíci másla. Vařte, dokud se neprovaří.
-
Po uvaření ihned podáváme, bažanta naporcujeme na talíř a poklademe žampiony.
