Treska, vařená v sous vide, je velmi chutné, zdravé a výživné jídlo, které má nízký obsah kalorií. Kromě toho si ryba v Sous vide zachovává svou vnější přitažlivost a šťavnatost, takže takové druhé chody lze bezpečně podávat na slavnostním stole.
Ingredients
Serves: –+
- Filet z tresky 2 ks
- Olivový olej 1 lžíce
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Method
-
Nainstalujte sous-vide termostat do nádoby s vodou a ohřejte vodu na 55 ° С.
-
Tresku osolíme, opepříme a dáme do sáčku, přidáme olivový olej, citronovou kůru a citronovou šťávu a zavakuujeme.
-
Ponořte sáček do vodní lázně a nastavte časovač na 30 minut.
-
Když se časovač vypne, vyjměte sáček z vodní lázně, vyjměte rybu ze sáčku a osušte papírovou utěrkou. Lze podávat s jakoukoli přílohou.
