Připravíme si alkoholovou verzi citronového cordialu ze šťávy z Meyerových citronů.
Meyerovy citrony jsou citrusová rostlina, výsledek přirozené hybridizace pomela, mandarinky a citronu. Chuť těchto plodů je někde mezi citronem a pomerančem. Citrony dozrávají od listopadu do března a citronový cordial je oblíbený způsob, jak si vychutnat jejich svěží chuť. Meyer Lemon Liqueur je silný a sladký alkoholický nápoj, který je ideální jako digestiv. Cordial můžete podávat při pokojové teplotě, chlazený nebo na ledu nebo smíchaný se sodou.
Ingredients
Serves: –+
- Vodka 1 šálek
- Cukr 1 šálek
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva 1 šálek
- Kůra ze 3 Meyerových citronů
Method
-
Smíchejte všechny ingredience ve velkém sáčku na zip. Sáček uzavřete ponořením do vody. Vložte sáček do vodní lázně o teplotě 57 °C (135 °F) a nastavte časovač na 2 hodiny. V polovině vaření obsah sáčku promíchejte, aby se cukr rozpustil.
-
Když časovač vyprší, vyjměte sáček z vodní lázně. Obsah sáčku přeceďte přes jemné sítko do velké mísy. Před podáváním přendejte do skladovací lahve a chlaďte přes noc.
