Bylinný olej – vyrobený technologií sous vide.
Doporučuji udělat směs z tymiánu, estragonu a rozmarýnu, můžete použít olivový i slunečnicový olej (obecně jakýkoli rostlinný olej)
Ingredients
Serves: –+
- Máslo
- Oblíbené bylinky
Method
-
Vložte bylinný olej do vakuového sáčku a uzavřete jej.
-
Zahřívejte olej na 70 stupňů po dobu 3 hodin.
Na tomto receptu není nic neuvěřitelného, ale takto připravený aromatický olej si dokáže uchovat své vlastnosti a aroma po dobu 3-4 měsíců. Takový výsledek na sporáku nedosáhnete. Pokud chcete olej ještě více provonět, nechte ho vychladnout a poté do láhve přidejte pár stroužků česneku nebo semínek koriandru.
