Un moyen facile de préparer des pommes de terre friables, qui seront le plat d'accompagnement parfait pour votre dîner. Une recette de base de pommes de terre ne nécessitera que du sel, du poivre, du thym ou du romarin, mais n'hésitez pas à expérimenter et à peaufiner la recette à la perfection.
Ingredients
Serves: –+
- Pomme de terre Yukon Gold 450 g
- Beurre (non salé) 2 c. à s.
- Huile d'olive 1 c. à s.
- Thym ou romarin frais haché (facultatif) 1 c. à s.
- Sel 2 c. à c.
- Poivre noir fraichement moulu 1 c. à c.
Method
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Si vous avez de gros tubercules, coupez-les en deux, mais les patates douces seront plus esthétiques.
Placer tous les ingrédients dans un grand sac et sceller avec un scellant sous vide ou un scellant à immersion. -
Placer le sac dans un bain-marie préchauffé à 88 °C (190 °F) pendant 60 minutes. Lorsque le minuteur sonne, sortez le sac, transférez tout du sac dans une assiette et dégustez les délicieuses pommes de terre.
