Recette de vin chaud sous vide pour les connaisseurs de boissons alcoolisées chaudes.
Ingredients
Serves: –+
- Vin doux rouge 1 litre
- Cannelle 2 bâtons
- Œillet 1 c. à s.
- Épices parfumées 1 c. à s.
- Orange pelée et coupée en tranches 1 pc
- Citron, pelé et coupé en quartiers 1 pc
- Сassonade 4 c. à s.
- Muscade, râpé 1 pincée
Method
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Verser le sucre dans une casserole, ajouter le reste des ingrédients et ne pas porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve avec le vin et les épices.
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Retirer du feu, laisser refroidir, puis verser dans des sacs sous vide et sceller sous vide. Cuire 1 à 2 heures à 85 degrés.
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Filtrer après cuisson.
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Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur. La boisson est servie uniquement tiède. Utilisez des bâtons de cannelle pour la décoration.
