Je vais vous dire comment cuisiner un steak d'agneau sous vide incroyable, une recette de steak d'agneau.
Ingredients
Serves: –+
- Steak de gigot d'agneau
- Huile d'olive
- Épices
- Sel et poivre
Method
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Régler le thermostat à 56 °C
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Mélanger 100 ml d'huile d'olive avec les herbes, l'ail et le sel et frotter les steaks d'agneau
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Laisser mariner au moins 1 heure
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Placer les steaks en une seule couche dans un sac sous vide avec les 50 ml d'huile d'olive restants et mettre sous vide
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Plongez le sachet dans un bain-marie et faites cuire 8 heures à 56°C pour une cuisson mi-saignante.
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Retirez les steaks d'agneau du sac et séchez-les avec du papier absorbant.
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Avant de servir, faites rôtir les gigots d'agneau sur le gril ou dans une poêle très chaude.
