Diese Vorspeise ist ein Go-to für alle herzhaften Essen Anhänger. Der Schweizer Gruyère kann durch die Emmentaler Käsesorte ersetzt werden. Ein Omelett eignet sich hervorragend für eine tägliche Ernährung, aber sein außergewöhnlicher Geschmack und seine Zartheit können selbst erfahrene Schlemmer überraschen. Um die nächsten Rezeptschritte zu befolgen, erhalten Sie 6 Einmachgläser mit zweiteiligen Deckeln. Stellen Sie sicher, dass das Volumen der Gläser jeweils 125 ml beträgt.
Ingredients
Serves: –+
- Hühnerei 6 Pck.
- Gemahlener Gruyère ½ Becher
- Frischkäse ¼ Becher
- Salz ¼ TL
- Gebratener Speck 3 Scheibe/n
Method
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Bringen Sie die Temperatur in einem Wasserbad auf 77,8 ° C.
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Eier, Käse und Salz mit einem Mixer glatt rühren. -
Speckscheiben halbieren. Stellen Sie die Gläser auf eine ebene Fläche und legen Sie eine halbe Scheibe Speck auf den Boden jedes Glases. -
Gießen Sie die Ei-Käse-Mischung gleichmäßig in die Gläser. -
Verschließen Sie die Gläser unansehnlich mit Deckeln, damit Dampf entweichen kann. -
Tauchen Sie die Gläser 60 Minuten lang in das Wasserbad.
In Abwesenheit von Frischkäse können Sie schwere Schlagsahne oder saure Sahne verwenden.
Eine Flasche Chardonnay ist perfekt für das saftige Speck-Gruyère-Omelett
