Es ist ein Rezept von jedermanns Lieblingsäpfeln mit Honig, Walnüssen und Zimtfüllung, aber mit einem Twist. Dieses Mal werden sie mit einer fortschrittlichen Technologie der französischen Küche namens Sous Vide zubereitet.
Ingredients
Serves: –+
- Äpfeln 5 Pck.
- Honig 4 EL
- Walnüssen 5 Pck.
- Zimt 1 TL
Method
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Die Äpfel waschen, entkernen und halbieren.
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Mahlen Sie die Walnüsse. Fügen Sie sie zusammen mit Zimt zum Honig hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
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Füllen Sie die Äpfel mit dieser Füllung und legen Sie sie in einen Vakuumbeutel, um die Luft danach abzupumpen.
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Tauchen Sie den Beutel in einen Sous-Vide-Thermozirkulator und kochen Sie ihn 4 Stunden bei 65 Grad.
