Aus den ungewöhnlichsten Zutaten kann etwas Schönes entstehen. Das Geheimnis liegt in der Wasserbad Wilderei. Ein Sous-Vide-Orangencocktail ist ein weiteres gutes Beispiel dafür.
Cocktails können mit den unglaublichsten Zutaten wie einem einfachen Orangenaufguss hergestellt werden. Es stellt sich heraus, dass Sous-Vide-Kochmethode in der Lage ist, diese Art von Likör zusammen mit ein paar anderen Zutaten in ein schmackhaftes und fröhliches starkes Getränk zu verwandeln. Versuchen Sie, einen Sous-Vide-Orangencocktail zu Hause zuzubereiten, und Sie werden die reiche Geschmackspalette und den beschwipsten Geschmack dieses Getränks zu schätzen wissen.
- Große reife Orange 3 Pck.
- Weizen Wodka 375 ml
- Vanille 1 Pck.
- Vanille-Orangen-Aufguss 60 ml
- Frisch gepresster Orangensaft 45 ml
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Sie können mit der Zubereitung von Zitrusfrüchten beginnen, während ein Sous-Vide-Umwälzthermostat das Wasser auf 60 Grad vorheizt.
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Lassen Sie uns zuerst die Schale abziehen. Sie können dies von Hand oder mit einem speziellen Obstschäler tun. Übrigens können Sie die Lust zum Garnieren behalten. Der Cocktail wird damit gut aussehen!
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Teilen Sie nun die Vanilleschote in zwei Hälften. Legen Sie diese Hälften mit geschälten Orangen (Sie können sie der Einfachheit halber auseinander nehmen) und Wodka in eine Plastiktüte mit einem Verschluss und verschließen Sie sie fest. Der Beutel kann in den Sous-Vide-Kocher eingetaucht und dort zwei Stunden stehen gelassen werden.
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Nehmen Sie den Beutel heraus und kühlen Sie ihn in einem Eisbad ab. Sie können den Beutel einfach in einen Eiskübel legen, um ihn schneller abzukühlen. Dann ziehen Sie das Getränk durch ein Sieb in eine Flasche. Später werden die Gläser ihre Portionen des Cocktails aus genau dieser Flasche bekommen.
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Nur das Getränk in Gläser zu gießen ist ein bisschen langweilig. Daher füllen wir die Gläser nicht vollständig mit dem Getränk (z. B. füllen Sie es nur um ¾) und der Rest des Raumes im Glas wird vom Orangensaft eingenommen. Der letzte Schliff ist eine Orangenscheibe, die entweder in das Glas selbst abgesenkt oder direkt auf den Rand des Glases gelegt werden kann (Sie müssen dafür einen entsprechenden Schnitt in eine Orangenscheibe machen). Wenn Sie Bitterkeit wünschen, streuen Sie anstelle einer Orangenscheibe zerkleinerte Schale auf die Oberfläche des Getränks. Lass dich aber nicht mitreißen! Habt eine schöne Party!
Diese Infusion kann bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie viel davon sicher herstellen können.
