Jul händer en gång om året, men om du vill skapa en festlig stämning, behöver du inte vänta på vintern. Cocktail sous vide egg nog med kokosolja kommer att ta dina tankar bort från den dagliga liv och rörelse till boning av fred och harmoni
Även om ägg nog traditionellt anses vara en Juldryck, kan den naturligtvis vara full när som helst på året. Särskilt om du ska ta det som grund i någon cocktail. Tjock doftande äggnog och kokosnötolja, bearbetad med suvida, kommer att vara en utmärkt tandem i din drink.
Ingredients
Serves: –+
- Stort kycklingägg 4 st
- Mager kondenserad mjölk med socker 400 g
- Mager kondenserad mjölk utan socker 350 g
- Vatten 400 ml
- Kokoskräm 350 g
- Ljus rom 480 ml
- Kanel (pinnar) 3 st
- Kanel (jord)
Method
-
Vattenbadet ska värmas upp till 60 ° C. Under tiden, låt oss göra ägget.
-
Ta en visp eller mixer och slå ägget tills massan blir något gulaktig. Lägg sedan till både kondenserad mjölk och kokosnötkräm. Nu måste du slå tills massan blir homogen.
-
Den resulterande massan hälls i en vakuumpåse och slutligen slänger vi kanelstänger där. Vi stänger sömmen och sänker den i uppvärmt vatten i två timmar.
-
Två timmar senare tar vi ut påsen och lägger den i ett isbad eller en skål med kallt vatten. Vi håller den där i en halvtimme så att förpackningen och dess innehåll har tid att svalna.
-
Blanda nu själva cocktailen: tillsätt rom till de slagna sous vide-äggen med kondenserad mjölk (proportionerna är efter eget gottfinnande) och blanda väl.
-
Det återstår att hälla cocktailen i glasögon och strö lite kanelpulver på toppen för att få drycken att se vacker ut.
