Попробуйте нежнейший рулет приготовленный методом сувид. Мясо получается очень вкусным и ароматным. Рулет Су-вид очень красиво выглядит на столе. Готовится рулет из свинины методом Sous vide очень легко.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина брюко (пузанина) 800 гр
- Специи
- Чеснок
Шаги
-
Для приготовления рассола смешайте:
литр воды, 3 ст.л соли, 1 ст.л сахара, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком -
Свинину натереть чесноком, залить рассолом.
-
Через сутки достать мясо и обсушить.
-
Можно добавить еще специй, свернуть в тугой рулет и положить его в пакет.
-
Завакуумированный пакет укладываем в емкость с водой и устанавливаем на температуру 70 градусов, готовим 6 часов. Далее быстро охладить рулет, обжарить и можно подавать на стол.
