Dorada i sous vide är en idealisk maträtt för dem som bryr sig om sin egen hälsa. Dietköttet av denna fisk är särskilt ömt om det kokas i sous vide
Denna fisk är älskad av dem som tittar på deras vikt och motion, eftersom det har mycket lite fett. Dorada eller, som det ofta kallas, dorado är ett mycket ömt och saftigt kött som kan kokas på en grill eller stekpanna, eller bättre på sous vide-sättet.
Ingredients
Serves: –+
- Dorada 1 st
- Lök 1 st
- Лимон 1 st
- Olivolja
- Salt och peppar
Method
-
Värm sous vide badet till 60 ° C. Denna temperatur kommer att räcka för att göra fiskköttet ömt och smälta bokstavligen i munnen.
-
Om du köpte en oskalad fisk, rengör den och torka den. Blanda oljan, saltet och peppar i en djup skål. Du kan också lägga till andra kryddor som passar fisken, såsom kryddnejlika.
-
Gnid fisken inifrån och ut med en blandning av kryddor och olja. Skär citronen i skivor och lägg ett par skivor fisk i buken.
-
Рыбку можно упаковывать. Положите к ней очищенную от кожуры целую луковицу и погрузите пакет томиться в бане на 3 часа.
-
Om tre timmar är dorada redo. Du kan ta den ur påsen och omedelbart överföra den till en tallrik.
-
Alternativt kan du laga en rätter för din dorada. Ris eller potatis i en uniform kommer att vara perfekt. Säsong med dill, sätt purjolök och din middag blir en riktig fest!
