Sous vide vodka tinktur på bacon

Sous vide gör även de mest otroliga dryckerna läckra. Om du inte har provat vodka på bacon ännu, rekommenderar vi dig detta enkla recept

Allt smakar bättre med bacon, även vodka! Prova detta recept på bacon-smaksatt vodka, om bara för intresseens skull. Denna dryck kommer definitivt att finnas på din lista över favoritcocktails gjorda med sous vide termostat.

• Ta behållaren, sänk sous vide nedsänkning termostaten där och ställ in temperaturinställningen till 65,5 grader.
• Medan vattnet värms upp, värm ugnen vid 200 grader. Så snart ugnen värms upp, lägg bacon i den på ett bakplåt och baka det i ca 16 minuter tills det blir krispigt. Ta sedan ut det ur ugnen och kyla det och lämna det på bordet i några minuter.
• Packa alla ingredienser med en Vakuumförpackare. Om du inte har en packer kan du använda en vanlig vakuumpåse. För att paketet inte ska dyka upp måste du lägga lite last i den. En rostfri sked är bra för detta. Det viktigaste är att det ska vara tillräckligt tungt.
• Doppa nu förpackningen i en behållare med uppvärmt vatten och markera i 45 minuter. Under denna tid kommer sous vide-tekniken att ge din cocktail till beredskap.
• Torka tinkturen genom en stor sil i en skål eller en rymlig mätkopp.
• Sätt vodka i kylskåpet och lämna det där tills ett tjockt lager fett bildas på ytan.
• Försök att ta bort allt fett från ytan. Om det inte fungerade, oroa dig inte-rester av fett kommer att försenas med gasbind eller något gasvävliknande tyg genom vilket du måste spänna drycken igen. Den här gången häll vodka i disken där du planerar att lagra den i framtiden (och från vilken du kommer att hälla den).
• Slutligen är tinkturen på bacon klar! Prova det, behandla dina vänner och naturligtvis fantasera om nya cocktails som kan förberedas med sous vide-metoden!