Detta är en rå mat recept, men mycket välsmakande rabarber i jordgubbssås sous vide.
Ingredients
Serves: –+
- Rabarber 1 stjälk
- Jordgubb 250 g
- Grön basilika 2 kvistar
- Druvsocker 1 msk
- Citronsaft
- Имбирь
- Mandel
Method
-
Mala jordgubbar, druvsocker, basilika och en blandning av citronsaft och ingefära i en mixer.
-
Vi sänker rabarbern och blandningen i en vakuumpåse, fördjupa den i en behållare med en termostat och ställ in temperaturen till 40 ° C.
-
Koka i 1,5 timmar och ta ut det. Hacka mandlarna och strö med rabarber.
