Jag ska berätta för dig hur man lagar en fantastisk lammbenstek i sous vide, ett recept på lammstek.
Ingredients
Serves: –+
- Lamm ben biff
- Olivolja
- Krydda
- Salt och peppar
Method
-
Ställ in termostaten på 56 ° C
-
Blanda 100 ml olivolja med örter, vitlök och salt och grilla lammstekarna
-
Låt marinera i minst 1 timme
-
Placera biffarna i ett lager i en vakuumpåse med resterande 50 ml olivolja och vakuum
-
Sätt påsen i ett uppvärmt bad med vatten och koka i 8 timmar vid 56 ° C för medium rostning.
-
Ta bort lammstekarna från påsen och torka med en pappershandduk.
-
Innan du serverar, stek lammbenen på grillen eller i en mycket het stekpanna.
