Tender och aptitretande fläskskinka-matlagningsmetoder och receptingredienser
Ingredients
Serves: –+
- Fläskskinka utan ben 1 kg
- Salt 1.5 msk
- Svartpeppar 1 msk
- Olivolja 2 msk
Method
-
Ställ temperaturen på termostaten till 80 grader.
-
Placera skinkan i en stor vakuumpåse, tillsätt olivolja och försegla påsen med en Vakuumförpackare.
-
Placera skinkan i gastro-kapaciteten, sätt timern på termostaten i 12 timmar, täck med lock så att fukt inte avdunstar. Vid behov tillsätt vatten, förpackningen med skinkan ska vara helt nedsänkt i vätskan.
-
När tiden på timern löper ut, ta bort skinkan och låt den svalna till en temperatur som är bekväm för att skära kött.
-
Skär skinkan i små skivor, tillsätt salt och peppar. Servera till frukost med nybakat bröd, ägg, rostat bröd och färska salladsblad.
