Koktejly lze vyrábět z těch nejneuvěřitelnějších ingrediencí a různými způsoby. Zkuste si u vás připravit koktejl na citrusovém nálevu technologií sous vide a oceníte bohatou paletu chutí a omamnou vůni tohoto nápoje.
Ingredients
Serves: –+
- Limetka, pro chuť 1 ks
- Citron, pro chuť 1 ks
- Pomeranč, pro chuť 1 ks
- Agávový sirup 100 ml
- Tequila 750 ml
- Čerstvý rozmarýn 2 snítky
Method
-
Vodu ohřejte ponorným termostatem pro sous vide na teplotu 75 stupňů.
-
Oddělte kůru od dužiny z citrusových plodů.
-
Všechny ingredience včetně kůry vložte do velkého vakuového sáčku.
-
Ponořte sáček do ohřáté vody. Tinktura se vaří v sous vide po dobu 30-45 minut.
-
Vyjměte sáček z horké vody a ochlaďte v ledové vodě po dobu 15 minut.
-
Tinkturu přecedíme a nalijeme do čisté lahvičky a dáme do lednice.
-
Tinktura Sous vide je hotová, podáváme ji s ledem, citronem a cukrem.
