Halibut je nejjemnější ryba, zkuste ji vařit v sous vide a výsledek vás nezklame.
Ingredients
Serves: –+
- Filet z halibuta
- Sůl
- Olivový olej
Method
-
Zahřejte vodní lázeň na 50 stupňů, středně velký filet halibuta, posypte 200 gramů soli, vložte do sáčku, přidejte trochu olivového oleje a uzavřete.
-
Ponořte do vody na 30 minut. Vyjměte ze sáčku, osušte papírovou utěrkou a podávejte s libovolnou přílohou.
-
Případně můžete trochu grilovat do zlatova.
