Kuřecí stehna v zázvorovo-pomerančové omáčce sous vide
Ingredients
Serves: –+
- Kuřecí stehna 4 ks
- Oranžový 1 ks
- Zrzavý 1 kousek
- Sůl a pepř
Method
-
Kuřecí stehna omyjeme, zbavíme kůže, oddělíme od kosti a osušíme.
-
Stehenní filet nastrouháme osolíme, opepříme, přidáme najemno nastrouhaný zázvor a pomerančovou šťávu.
-
Vše promícháme a necháme 40 minut marinovat.
-
Před vložením stehen do sáčku je nutné odstranit přebytečnou tekutinu a vysát.
-
Sáčky s masem vložte do misky s termostatem Souse Vide, zalijte vodou tak, aby sáček zcela uzavřela a nastavte teplotu na 64 stupňů, čas 2 hodiny.
-
Po uplynutí nastavené doby sáček vyjměte a vychladněte. Hotové maso nakrájíme na kousky, ozdobíme plátky pomeranče.
Maso je velmi chutné, jemné, s příjemnou vůní
