Cocktails können mit den unglaublichsten Zutaten und auf verschiedene Arten hergestellt werden. Versuchen Sie, einen Cocktail auf Zitrusinfusion mit der Sous Vide-Technologie bei Ihnen zuzubereiten, und Sie werden die reiche Geschmackspalette und das berauschende Aroma dieses Getränks zu schätzen wissen.
Ingredients
Serves: –+
- Kalk, für zest 1 Stück
- Zitrone, für Schale 1 Stück
- Orange, für zest 1 Stück
- Agavennektar 100 ml
- Tequila 750 ml
- Frischer Rosmarin 2 Zweige
Method
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Erhitzen Sie das Wasser mit einem Tauchthermostat für Sous Vide auf eine Temperatur von 75 Grad.
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Trennen Sie die Schale vom Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten.
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Legen Sie alle Zutaten, einschließlich der Schale, in einen großen Vakuumbeutel.
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Tauchen Sie den Beutel in erhitztes Wasser. Die Tinktur wird 30-45 Minuten in Sous Vide gekocht.
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Nehmen Sie den Beutel aus heißem Wasser und kühlen Sie ihn 15 Minuten lang in Eiswasser ab.
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Die Tinktur abseihen und in eine saubere Flasche gießen, dann kühlen.
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Sous vide Tinktur ist fertig. Servieren Sie es mit Eis, Zitrone und Zucker.
