Die Sous-Vide-Technologie eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung alkoholischer Getränke, und unser Rezept für Preiselbeeren mit Wodka in Sous Vide ist eine Bestätigung dafür.
Ingredients
Serves: –+
- Frische Moosbeeren 300 g
- Wodka 900 ml
- Für Sirup:
- Zucker 2 Tassen
- Wasser 2.5 Tassen
Method
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Wasser auf 67 Grad erhitzen. Preiselbeeren mit Wodka in einen Beutel geben und absaugen. Mit dem Sous Vide 2 Stunden kochen, dann in eine Flasche abseihen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Mischen Sie Wasser mit Zucker und kochen Sirup bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Cool und fügen Sie cranberry-Tinktur.
