Куряче філе-почесне блюдо у любителів ЗСЖ і у відомих спортсменів. Якщо ви любите соковите м'ясо, Напевно ви уникаєте страви з курячим філе, так як при традиційному способі його приготування воно виходить прісним, сухому. Однак насправді є спосіб приготувати соковите і ніжне філе, що володіє м'якістю і неймовірним смаком.
Додатковий бонус-рецепт корисного домашнього соусу песто, який відрізняється пряним смаком і швидкістю в приготуванні.
- Курячі грудки 2 шт
- Сіль, перець
- Для соусу песто:
- Свіже листя базиліка 2 чашки
- Смажені кедрові горіхи ¼ чашки
- Часник 2 зубчики
- Тертий сир Пекоріно 1.5 чашки
- Маслинове масло 1.5 склянки
-
Нагріти водяну баню з су-вид до 60 °С
-
Додати в курячі грудки перець і сіль
-
Запечатати курячі грудки в пакеті і відкачати надлишки повітря вакуумним пакувальником.
-
Помістити грудки в водяну баню на 60 хвилин.
-
Перемішати в блендері часник, кедрові горішки і базилік
-
Для приготування соусу песто потрібно:1) подрібніть в блендері часник, кедрові горішки і базилік
2) додати півсклянки олії і продовжувати пробивати, поки маса не придбає однорідну консистенцію
3) додати сир, сіль і перець
Після того як курка приготувалася, необхідно вийняти її і висушити паперовим рушником. Потім нагріти в сковороді оливкову олію і обсмажити філе до золотистої скоринки. Дайте курці відпочити 5 хвилин, нарізати її на шматочки, додати соус песто – і можна подавати до столу!
