Рецепт смачних гребінців, яких ви зможете приготувати на своїй кухні за допомогою сувіда.
Інгредієнти
Порції: –+
- Морські гребінці 12 шт
- Маслинове масло 1 ст.л
- Несолоне вершкове масло 1 ст.л
- Сіль, перець
Кроки
-
Розігріти водяну баню до 51°С
-
Посолити, поперчити Гребінці. Перемістити їх у великий пакет в один шар і додати оливкову олію. Відкачати надлишки повітря і запечатати пакет вакуумним пакувальником.
-
Помістити пакет у водяну баню на півгодини
-
Як тільки час пройде, вийняти пакет, викласти гребінці і обсушити їх, вмочивши паперовим рушником
-
Розтопити на сковороді з антипригарним покриттям вершкове масло. Дочекатися, поки масло перестане пінитися, викласти морські гребінці на сковороду і обсмажити з кожного боку до золотистого кольору. Морські гребінці готові, смачного!
