Дорада в сувіді-ідеальне блюдо для тих, кому не байдуже власне здоров'я. Дієтичне м'ясо цієї риби особливо ніжне, якщо приготувати його в сувідніце
Цю рибку люблять ті, хто стежить за своєю вагою і займається спортом, тому що в ній дуже мало жирів. Дорада або, як її часто називають, дорадо дуже ніжне і соковите м'ясо, яке можна готувати на грилі або сковорідці, а краще способом sous vide.
Інгредієнти
Порції: –+
- Дорада 1 шт
- Ріпчаста цибуля 1 шт
- Лимон 1 шт
- Маслинове масло
- Сіль, перець
Кроки
-
Нагрійте sous vide баню до 60°С. цієї температури буде достатньо, щоб м'ясо риби було ніжним і буквально тануло в роті.
-
Якщо ви купили неочищену рибку, почистіть її і распотрошіте. У глибокій мисці змішайте масло, сіль і перець. Ви також можете додати інші спеції, які підійдуть до риби, наприклад, гвоздику.
-
Натріть рибку зовні і зсередини міксом зі спецій і масла. Поріжте лимон скибочками і помістіть пару-трійку скибочок рибці в черевце.
-
Рибку можна упаковувати. Покладіть до неї очищену від шкірки цілу цибулину і занурте пакет нудитися в лазні на 3 години.
-
Через три години дорада буде готова. Можете діставати її з пакета і відразу перекладати на тарілку.
-
Як варіант, ви можете приготувати гарнір до вашої дорада. Відмінно підійде рис або картопля в мундирі. Приправте кропом, підкладіть цибулю порей і ваш вечеря перетвориться на справжній бенкет!
