Прохолодне морозиво або ніжний йогурт стануть ще смачнішими з су від топпінгом із зацукрованої полуниці на бальзамічному оцті
Незважаючи на свою простоту, цей десерт виглядає дуже вишукано. На відміну від більшості інших десертів з безліччю інгредієнтів, в цьому їх всього чотири. Коли він буде готовий, ви можете відразу їсти його або вприкуску з морозивом, використовувати в якості топінгу для чізкейку або, як це було в нашому випадку, додати його поверх ванільного йогурту.
Інгредієнти
Порції: –+
- Полуниця, нарізана скибочками 200 гр
- Цукрова пудра 4 ст.л
- Бальзамічний оцет 2 ч.л
- Лимонний сік 2 ч.л
Кроки
-
Для цього рецепта потрібно нагріти воду до температури 84 градуси Цельсія. Ваш sous vide нагрівач сам впорається з цим завданням, а ви поки підготуйте полуницю до водяній бані.
-
У середній чашці змішайте оцет, пудру і лимонний сік. Коли маса стане однорідною, додайте нарізану полуницю і акуратно все перемішайте.
-
Упакуйте полуницю в пакет із застібкою і занурте у воду. Нудитися полуниці потрібно недовго, всього 15 хвилин.
-
Через 15 хвилин полуницю можна виймати, остудити і їсти.
Якщо хочете, можете використовувати цей десерт в якості топпінга для тортів, йогуртів або морозива.
