Спробуйте приготувати курячий суп з овочами в sous vide за допомогою нашого рецепта. Цей суп назавжди залишиться у вашому меню.
Інгредієнти
Порції: –+
- Цибуля-порей 1 стебло
- Цвітна капуста ½ качана
- Шампіньйон 1 шт
- Курячий бульйон
- Прованські трави 1 ч.л
- Свіжий шпинат 4 чашки
- Курячі грудки, приготовані Sous Vide 2 шт
Кроки
-
Візьміть цибулю-порей, кольорову капусту і гриби наріжте і перемішайте. Помістіть все в один або кілька пакетів для приготування у вакуумі, завакууміруйте. Занурте пакети у воду і варіть при 80 ° C протягом 60 хвилин.
-
Після того, як овочі приготуються, покладіть у воду з льодом на 20 хвилин і відкладіть в холодильник.
-
Візьміть велику каструлю і додайте курячий бульйон, приправи. Доведіть бульйон до кипіння, після додайте шпинат і готуйте 2-3 хвилини.
-
Зменшіть температуру, додайте курку і овочі. Використовуйте дерев'яну ложку, щоб розмішувати. Подавати до столу відразу.
