Marinerte champignoner med sous vide-teknologi kan bli en deilig forrett eller tjene som grunnlag for å lage salater i henhold til forskjellige oppskrifter. Tilsetningen av urter og aromatiske krydder gir retten en unik og sofistikert smak.
Ingredients
Serves: –+
- Hvite champignoner 280 g
- Oliven olje 45 ml
- Tørr hvitvin 30 ml
- Tørket timian ½ ts
- Worcestershire saus 1 ts
- Laurbærblad 1 stk
- Sitronskall 1 stripe
- Malet tørket hvitløk
- Salt, pepper
Method
-
Varm vannet med en termostat til 85 ° C.
-
Legg soppen i en pose og tilsett en liten mengde olivenolje slik at krydderne holder seg bedre til soppen.
-
Tilsett vin, timian, laurbærblad, Worcestershire saus, tørket hvitløk, sitronskall og pepper. Rør soppen med krydderne, pump ut luften og tett posen. -
Send til vannbad i 60 minutter.
-
La den avkjøles etter matlaging, du kan ikke ta den ut av posen.
Som du kan se, er det enkelt og enkelt å bruke sous vide til å sylte champignoner, men du vet hvordan du bruker dem uten meg 🥛
