Elskere av deilig og sunn mat vil sette pris på oppskriften på torskfilet i sous vide sitronsaft
Hvem sa at fisk bare skulle spises på torsdager? En fantastisk oppskrift på torskfilet i sous vide sitronsaft passer for alle som er vant til et sunt og balansert kosthold hver dag. Mens fisken koker, kan du tilberede din favorittretter til den.
Ingredients
Serves: –+
- Torskfilet 500 g
- Oliven olje 1 ss
- Ferskpresset sitronsaft
- Sitronskall
- Salt, pepper
Method
-
Før fisken begynner å slappe av i vannet, bør sous vide vannovnen ha tid til å varme opp vannet til 55 grader.
-
Ta fileten og krydre den med salt og pepper etter smak. I en separat bolle kombinerer du olivenolje og sitronsaft med sitronskall. Legg alt dette i en pose og forsegl med et vakuumapparat. Hvis du ikke har en slik enhet på kjøkkenet ditt, er det bare å pakke fisken tett i en pose med et feste.
-
Fisken er nå klar til å “dykke”. Senk posen med fisk i en vannovn i 30 minutter.
-
Om en halvtime er torsken klar. Få den ut av ovnen. Ta den forsiktig ut av posen – kjøttet blir veldig ømt.
-
Mens fisken ble tilberedt, kom du sannsynligvis opp med hva slags tilbehør du vil servere til bordet. Det er best å koke brun ris og tilsette syltede grønnsaker som oliven eller cherrytomater.
