Sommeroppskrift for å lage deilig jordbær-blåbærpuré for å skjemme bort kjære med søtsaker.
Ingredients
Serves: –+
- Jordbær, kuttet i 4 stykker 150 g
- Fersk blåbær 150 g
- Sukker 75 g
- Saft av 1 stk sitron
Method
-
Forvarm vann med sousvid til 82 C.
-
Legg modne bær i vakuumposer (du kan bruke annen frukt med masse).
-
Tilsett sukker, sitronsaft i posen der fruktene befinner seg (sukker etter smak avhengig av fruktens søthet), og støvsug deretter.
-
Kok i ca 30 minutter til frukten er mørt. Etter matlaging kan den brukes til is og kakekrem. Hvis du foretrekker en tynnere konsistens, hell innholdet i en blender eller kjøkkenmaskin og pisk til puré er oppnådd.
