Sous vide er ideell for matlaging av grønnsaker. Oppskriften på diverse grønnsaker i vakuum.
Ingredients
Serves: –+
- Squash 200 g
- Gulrot 250 g
- Asparges 100 g
- Oliven olje
Method
-
Vi renser courgette fra frø, kuttet i terninger. Hell litt olivenolje over dem.
-
Vi rengjør gulrøttene, kuttet i små strimler.
-
Skjær av de tykke endene fra aspargesen, fjern skallet.
-
Vi legger alt i en pose for evakuering, koker med sous vide-metoden i 30 minutter ved en temperatur på 75 grader.
