Если вы любите сыр и правильное питание, то этот рецепт яичной закуски су вид с сыром станет вашим любимым блюдом!
Иногда хочется чего-то попроще. И желательно с сыром. В этом рецепте использовался сыр Грюйер, но если у вас, по какой-либо причине, не получится отыскать его, не расстраивайтесь! Грюйер можно легко заменить на любой другой сорт твёрдого/полутвёрдого сыра, например, чеддер, гауда, сыр эйшаго, сыр невшатель или любой другой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные яйца 6 шт
- Твёрдый/полутвёрдый сыр 70 гр
- Творожный/сливочный сыр 60 гр
- Соль (если сыр и так солоноват, то можно не добавлять соль) ¼ ч.л
- 6 баночек с крышкой по 125 мл. каждая
Шаги
-
Проследите, чтобы вода в вашей емкости су вид прогрелась до температуры 77,8 градусов.
-
Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и густой, похожей на сливки.
-
Равномерно разлейте массу по баночкам.
-
Накройте баночки крышками и закрутите их так, чтобы воздух, образующийся в банке во время готовки, мог беспрепятственно выходить оттуда. Если закрутить крышки крепко, то воздуху будет негде выйти и банки могут лопнуть прямо в водяной бане.
-
Погрузите банки в ёмкость sous vide и поставьте таймер на 1 час.
-
Выньте из водяной бани. Можете кушать прямо из баночки.
-
Аккуратно, помогая себе ножом, выдавите закуску из баночки. Если любите аппетитные корочки, то слегка поджарьте верхушку кулинарной горелкой или поставьте лакомство буквально на пару минут в духовку.
